Câu chuyện Tảo xoắn Mê Kông
Tảo Spirulina là một sản phẩm được tạo thành từ vi tảo dạng sợi xoắn màu xanh lục có tên Spirulina, sinh trưởng phát triển trong đại dương, các hồ nước khoáng ở khu vực khí hậu cận nhiệt. Sản phẩm hiện nay có rất nhiều trên thị trường Việt Nam, và đã được các nhà khoa học ví như là “siêu thực phẩm xanh” với hàm lượng dinh dưỡng cao. Tính dược liệu có trong tảo, đặc biệt là Phycocyanin và ChlorophyII vừa có giá trị trong phòng ngừa một số bệnh, vừa có giá trị trong sản xuất mỹ phẩm.
Hiện nay, tảo Spirulina có nhiều loại trên thị trường Việt Nam nhưng tảo Spirulina được thuần dưỡng bởi nguồn nước của sông Tiền, thì chỉ có sản phẩm Bột tảo Spirulina của thương hiệu Tảo xoắn Mê Kông đến từ vùng đất miền Tây Nam Bộ - Long Hồ, Vĩnh Long, được ươm mầm, nuôi dưỡng bởi nhà nghiên cứu trẻ Văn Hữu Tài.
Xuất thân là chàng sinh viên của Trường ĐH Khoa Học Tự Nhiên, anh bắt đầu đam mê với loại tảo này từ khi còn đang là sinh viên năm ba, và bắt đầu ước mơ với đề tài tốt nghiệp dựa trên công trình nghiên cứu loại tảo này. Sau khi tốt nghiệp, công trình nghiên cứu khoa học về tảo đã được Tài hiện thực hóa trên vùng đất quê hương Long Hồ, Vĩnh Long, đem giống tảo Spirulina thuần chủng, nhân giống loại tảo xoắn mang thương hiệu “made in Việt Nam”, có mùi vị đặc trưng của tảo biển, nhưng không tanh như các loại tảo khác chính là nét riêng của Tảo xoắn Mê Kông.
Khi nói về nguồn gốc giống tảo, Tài chia sẻ đã lấy từ Đại Học Khoa Học Tự Nhiên – Đại học Quốc gia TP. HCM. Tuy nhiên, lấy tảo về là một chuyện, còn việc thuần dưỡng theo môi trường lại là quá trình dài, khó khăn và đầy nghị lực của người con trên vùng đất Vĩnh Long. Tảo Spirulina khi lần đầu được thực hiện nuôi trên 300 m2 diện tích ở nhà và năng suất không đạt, thêm một số hóa chất chỉ có trong phòng thí nghiệm mà bên ngoài không có, nên phải nghiên cứu loại khác để thay thế. Bên cạnh đó, việc nuôi tảo cũng chịu sự ảnh hưởng bởi yếu tố thời tiết “nắng không ưa, mưa không chịu”, ảnh hưởng rất lớn đến năng suất, chất lượng.
Qua bao nhiêu lần thử nghiệm, đến nay, cơ sở đã thành công việc nuôi tảo với mô hình tự sáng tạo gồm 8 bể 6000l thu hoạch gần 90 kg mỗi tháng . Sản phẩm hiện nay của cơ sở gồm 4 dòng chính: tảo sấy dạng bột, tảo sấy dạng viên nang, tảo sấy dạng miếng và tảo tươi.
Với giá trị dinh dưỡng mang lại, Tảo xoắn Mê Kông không thua kém các thương hiệu tảo ngoại nhập khác, là cơ sở sản xuất tảo Spirulina đầu tiên tại Vĩnh Long đạt OCOP 3 sao và sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh. Tảo xoắn Mê Kông được chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và sản phẩm đã được công bố chất lượng theo các tiêu chuẩn của quy định hiện hành.